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- 客家葫芦酿
- 食材：葫芦1个/猪梅花肉180g/豆腐50g/鸡蛋1个/小葱4根/鲜香菇2朵/生抽3g/生粉5g
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 家乡蒜酿
- 食材：大蒜梗400g/猪肉200g/香菇5个/小红辣椒4个/花生油适量/生抽适量/白糖适量/水淀粉适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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- 咸菜煲猪肉
- 食材：猪肉500g/咸菜250g
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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- 芋茎干炒腊肉
- 食材：腊肉200g/芋茎干100g/青辣椒100g
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：3-4人
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- 客家三及第汤
- 食材：猪粉肠100g/猪肝50g/猪肉50g/枸杞叶50g
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 客家酿豆腐
- 食材：豆腐10件/新鲜瘦肉200g/冬菜30g/生粉适量/酱油适量/胡椒粉适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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- 客家烫蛋皮
- 食材：红薯淀粉90g/马蹄粉90g/高汤200g/鸡蛋3只/瘦猪肉100g/绿豆芽50g/细香葱适量/生抽适量/干辣椒粉适量/大蒜适量/鸡精适量/香菜适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 木耳酿肉
- 食材：干木耳15g/鲮鱼猪肉末300g/生抽1茶匙/红烧酱油0.5茶匙/蚝油1茶匙/淀粉2茶匙/蒜苗1根/胡椒粉1g/葱姜水30g
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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- 韶关客家糯米菜包
- 食材：糯米1500g/蒜苗500g/猪肉末350g/虾皮100g/猪婆菜800g/香菇100g/酱油少许
- 准备时间：30分钟-1小时
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：6人以上
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- 蒸豆腐
- 食材：豆腐600客人/猪瘦肉100克/马蹄50克/香菇50克/山药100克/酱油2ml/料酒1ml/生粉2克
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：3-4人
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- 酿豆腐
- 食材：炸豆腐500g/紫芋头500g/白萝卜200g/香菇100g/猪油10mL/酱油2ml/八角2个/香叶2片/生粉10g
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：5-6人
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- 客家汤圆
- 食材：糯米粉280g/虾皮适量/韭菜100g/香菇10g/香油适量/胡椒粉3g
- 准备时间：30分钟-1小时
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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- 客家酿苦瓜
- 食材：苦瓜400g/猪梅头肉350g/细香葱50g/生粉适量/生抽适量/胡椒粉适量
- 准备时间：30分钟-1小时
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
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- 蒜蓉炒三宝
- 食材：豆角100g/苦瓜1根/茄子2个/蒜瓣4个/豆豉30g/酱油1汤匙/蚝油1汤匙/鸡粉少许
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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- 客家咸鸡
- 食材：草鸡1只/花雕酒适量/味精3g/花椒粒5g/小葱2棵
- 准备时间：2小时以上
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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- 客家酿豆腐
- 食材：豆腐2块/瘦肉50g/蚝油少许/生抽少许/淀粉少许/葱末少许
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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- 排骨鱿鱼粥
- 食材：排骨1根/干鱿鱼1个/小芹菜100g/珍珠米1杯（米量杯）/盐适量/胡椒粉适量/酱油适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：1-2小时
- 用餐人数：1-2人
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- 客家鸡炒酒
- 食材：农家老母鸡一只/自酿娘酒2l/老姜十多片/食用油半小碗
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：5-6人
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- 客家酿豆腐
- 食材：水豆腐10块/猪肉2斤/葱花若干/油适量/盐适量
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：1-2人
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- 烧汁蓑衣茄子
- 食材：茄子2根/油适量/盐适量/小葱适量/姜适量/大蒜适量/白砂糖适量/老抽适量/生抽适量/胡椒粉适量/水适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
