客家三及第汤的做法_怎么做

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客家三及第汤

7分
33人参与评分发表评论

准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人

制作兴趣：
制作难度：
制作时间：

菜系： 客家菜

菜谱简介

客家三及第汤是客家菜中的热门菜，也是去客家菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对客家三及第汤这道菜的喜爱度达到94%，如果您也曾经做过客家三及第汤这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的客家三及第汤；制作客家三及第汤的食材有：猪粉肠,猪肝,猪肉,枸杞叶等；只需花费26分钟,您就能吃到一道简单又富营养的客家三及第汤，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于客家三及第汤在哪里吃到，你也可以去试试；

相宜功效：: 补血, 清肝明目

节气：: 夏季

食材

猪粉肠100g
猪肝 50g
猪肉 50g
枸杞叶50g

步骤

: 1

新鲜猪粉肠

: 2

猪粉肠切去白色脂肪（也可以保留部分）

: 3

用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体

: 4

再加盐抓揉几分钟冲洗干净

: 5

将洗好的粉肠切成小段

: 6

猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块

: 7

猪肉切成片

: 8

枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水

: 9

锅内倒适量多的清水煮沸

: 10

再加少许油

: 11

倒入猪杂

: 12

同时用筷子快速划散，仍然大火

: 13

再快速倒入枸杞叶，搅拌片刻

: 14

加适量盐即可关火。

小贴士：: 小叮咛：1，猪粉肠是横结肠一部分，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，用以吸收营养，所以异味较小，清洗也较为简单。口感脆爽，价格较贵。2，猪肝选购颜色深红，但不要有紫斑的为宜。瘦肉宜选里脊等细嫩部位，口感才好。3，此汤为生滚烫，原料新鲜很重要，另就是煮的时间尽量短，断生即可，才能保持食材鲜嫩可口。

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整体评分：

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1分

制作兴趣：

不感兴趣：37票
兴趣一般：28票
很感兴趣：12票

制作难度：

难度很大：13票
难度适中：15票
制作简单：41票

制作时间：

时间太长了：31票
时间长度适中：46票
时间短：25票

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客家三及第汤

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食材

步骤

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