客家咸鸡是客家菜中的热门菜，也是去客家菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对客家咸鸡这道菜的喜爱度达到72%，如果您也曾经做过客家咸鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的客家咸鸡；制作客家咸鸡的食材有：草鸡,花雕酒,味精,花椒粒,小葱等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的客家咸鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于客家咸鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
草鸡处理好，清理干净。
将盐和味精混合。
热锅，锅中放入花椒粒炒香。
将炒好的花椒和盐混合。
用调好的花椒和盐，将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒，涂匀。小葱切段，姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。
入蒸锅，蒸半小时左右。
切开，装盘就可以了。
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