客家酿苦瓜是客家菜中的热门菜,也是去客家菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对客家酿苦瓜这道菜的喜爱度达到92%,如果您也曾经做过客家酿苦瓜这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的客家酿苦瓜;制作客家酿苦瓜的食材有:苦瓜,猪梅头肉,细香葱,生粉,生抽等;只需花费48分钟,您就能吃到一道简单又富营养的客家酿苦瓜,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于客家酿苦瓜在哪里吃到,你也可以去试试;
苦瓜两条,(不要太大的)洗净备用.
梅头肉和小葱洗净,控干水份.
将苦瓜切成3厘米长.
把肉剁成末.
再把葱切细,放进肉末.
加入生粉,盐,生粉,生抽.
胡椒粉拌匀腌制10分钟.
苦瓜用勺把去除苦瓜心.
水烧开,放入苦瓜焯水6分钟.
捞出既用凉水冲凉,可保持苦瓜的青色.
把苦瓜摔干水分,酿入肉馅,压实.
依次酿好余下的苦瓜.
电饼铛加热放油,煎两面到微黄,再放少许水焖至10分钟.
煮好的苦瓜勾芡,浇在苦瓜上既可食用.