芋茎干炒腊肉是客家菜中的热门菜,也是去客家菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对芋茎干炒腊肉这道菜的喜爱度达到79%,如果您也曾经做过芋茎干炒腊肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的芋茎干炒腊肉;制作芋茎干炒腊肉的食材有:腊肉,芋茎干,青辣椒等;只需花费42分钟,您就能吃到一道简单又富营养的芋茎干炒腊肉,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于芋茎干炒腊肉在哪里吃到,你也可以去试试;
芋茎干洗干净,开水浸泡二十分钟,捞出洌干水;ps:广州的菜市场有卖,也可以自己晒,我的是朋友送的。
青椒洗干净,切好;
腊肉切片;
热锅,小火煎,使得腊肉透明状;
煎锅腊肉的油,中火炒芋茎干;
辣椒爆炒;
加入炒好腊肉、芋茎干,适量的温水小火焖
放盐收汁,放葱,炒均,起锅。PS:吃的淡的可以不放盐,因为芋茎干属于咸菜、另外腊肉也是咸菜,我是没有放盐。