客家酿豆腐是客家菜中的热门菜，也是去客家菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对客家酿豆腐这道菜的喜爱度达到90%，如果您也曾经做过客家酿豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的客家酿豆腐；制作客家酿豆腐的食材有：豆腐,新鲜瘦肉,冬菜,生粉,酱油等；只需花费35分钟,您就能吃到一道简单又富营养的客家酿豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于客家酿豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
将每块豆腐从正中央切开两半
肉和少量冬菜一起剁碎，加入适量盐，拌匀。
用筷子将每件豆腐从切口中间穿插一个小洞，夹取少量肉碎塞进洞口中，将肉和豆腐正面抹平。
将酿好的豆腐放入油锅中（注意有肉的一面接触锅面），均匀撒入适量盐粒让豆腐可以入味，中火煎至微黄。
沿锅壁加入少量水，盖上锅盖，用大火闷约10分钟。
放入少量食用红造色，将少许生粉、酱油、胡椒调水放入锅中，撒上葱花。
转入瓦煲，文火焗5分钟。制作完成。
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