木耳酿肉是客家菜中的热门菜，也是去客家菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对木耳酿肉这道菜的喜爱度达到84%，如果您也曾经做过木耳酿肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的木耳酿肉；制作木耳酿肉的食材有：干木耳,鲮鱼猪肉末,生抽,红烧酱油,蚝油等；只需花费44分钟,您就能吃到一道简单又富营养的木耳酿肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于木耳酿肉在哪里吃到，你也可以去试试；
干木耳提前浸泡发透，洗净备用。
鲮鱼猪肉末加入葱姜水顺着一个方向搅拌上劲后，加入调味料（盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油等）
取一个木耳在内壁均匀地涂抹一圈淀粉，它的作用是使肉末有附着力，不易掉落。
取一小块肉馅酿入其中。
放少量油润锅，小火，把酿有肉末的木耳入锅煎至金黄后盛出备用，这里要注意的是，入锅煎制必须是有肉那面朝下煎哦。
锅中加入适量清水，调入适量盐，糖，蚝油，生抽，红烧酱油等调味料。
把煎好的木耳酿肉回锅，开大火烧制。
临出锅加入适量淀粉水勾个芡。
洒上少许蒜苗即可盛盘。
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