(1)红烧茄子
(2)炒肝
(3)苦瓜肥肠焖锅
野鸭是水鸟的典型代表,野鸭是绿头鸭在北半球的俗名。属鸟纲、雁形目、鸭科。野鸭的数量和种类非常多,是多种野生鸭类的通俗名称。野鸭的种类繁多,有十余个种类。鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白。
该菜品是以多春鱼为主要食材的私房菜,鱼肉鲜嫩,营养价值丰富。
西番莲是原产于美洲热带地区的一种芳香水果,有“果汁之王”的美誉。西番莲品种众多,为多年生常绿攀缘木质藤本植物
汉字“筍”由“竹”与“旬”组成,取其音从旬,而意从竹。是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美。笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化,所以为了新鲜最好尽快使用,如果吃不完或是买回来不立即食用,以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发,再放入冰箱内冷藏,不过最好还是尽早吃完。