酿豆腐是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对酿豆腐这道菜的喜爱度达到66%，如果您也曾经做过酿豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的酿豆腐；制作酿豆腐的食材有：炸豆腐,紫芋头,白萝卜,香菇,猪油等；只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酿豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于酿豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
紫芋头，去皮，洗干净，用刨子刨成细丝；
白萝卜去皮，洗干净，刨子成丝；PS：比芋头的丝要粗些。
紫芋头丝、萝卜丝、香菇切碎、葱切葱末，放盐、猪油、酱油、生粉顺时针拌均；PS：没有猪油的可以用食用油。
炸好的油豆腐泡；PS：市场上也有直接炸好的卖，买大个的，中间空的。
豆腐边角挖一个口，把馅放入，塞满，再盖上口；
把酿好的豆腐放入锅中，上面放洗干净八角、香叶，适量的清水。喜欢吃肉，还可以放些骨头上面。PS：也可以用蒸的方法去蒸熟。
煲约45分钟即可，PS:每个锅的火力不同，时间略有差异。
配上一碟辣椒酱，美味的粤北客家名菜，酿豆腐就可以享用。
推荐菜：豆腐/酿豆腐
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推荐菜：豆腐/肥牛
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