客家烫蛋皮是客家菜中的热门菜，也是去客家菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对客家烫蛋皮这道菜的喜爱度达到81%，如果您也曾经做过客家烫蛋皮这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的客家烫蛋皮；制作客家烫蛋皮的食材有：红薯淀粉,马蹄粉,高汤,鸡蛋,瘦猪肉等；只需花费32分钟,您就能吃到一道简单又富营养的客家烫蛋皮，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于客家烫蛋皮在哪里吃到，你也可以去试试；
红薯淀粉马蹄粉备齐。
红薯淀粉和马蹄粉各90克拌匀。
用200克水把红薯淀粉和马蹄粉浸泡一会。
把浸泡好拌匀的粉糊过筛。
再打入三个鸡蛋。
把它们一起搅拌匀。
把肉，姜，豆芽，香葱洗净备用。
把香葱切细，肉切成小薄片，姜切成丝。
用切碎的大蒜香菜和香葱放入碗中，加入生抽，盐，鸡精和辣椒粉，把油烧得很热浇在辣椒上，油泼辣椒就做好了。
不沾锅烧热放少许油。
倒一勺粉糊到锅里煎。
等饼面颜色从白变透明，翻煎别一面，再煎一会熟了即可。依次煎余下的饼。
把煎好的蛋皮切成约一厘米宽度。
锅烧热放油再把姜丝放进锅里炒出香味。
再倒入高汤，把高汤煮开后。
把肉片倒进锅里煮熟。
再加入绿豆芽。
这时可以把蛋皮加入、
加入少许盐和生抽。
稍微煮一会。
最后加入香葱。
盛碗浇上油辣椒就可以食用了。
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