客家鸡炒酒是客家菜中的热门菜,也是去客家菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对客家鸡炒酒这道菜的喜爱度达到74%,如果您也曾经做过客家鸡炒酒这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的客家鸡炒酒;制作客家鸡炒酒的食材有:农家老母鸡,自酿娘酒,老姜,食用油等;只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的客家鸡炒酒,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于客家鸡炒酒在哪里吃到,你也可以去试试;
将斩好的鸡肉清洗干净后、沥干水分
将鸡肉倒入烧干的锅里(不用放油哦)
用中小火将鸡肉烧干、蒸发去水分
准备十几片老姜备用
将姜放入鸡肉里、翻炒5分钟左右
然后倒入半小碗食用油(半碗左右就可以了)
翻炒5~10分钟左右
准备一瓶娘酒(这个是外婆自己酿的娘酒)、大概2升左右
鸡肉翻炒金黄后
倒入一瓶娘酒、翻炒均匀
加锅盖中火炖一个小时左右
炖至还有一半酒即可关火
放一个晩上慢慢入味、即可开食