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徽菜菜谱

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徽菜菜谱大全(239)

猪骨山药香菇汤泡炒米
  • 食材:猪骨800g/铁山药1根/香菇适量/生姜适量/清水适量/炒米适量/盐适量/花心萝卜丝适量
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:5-6人
拔丝芋头
  • 食材:芋头一小个/食用油+白糖1:4/香葱1小根
  • 准备时间:--
  • 制作时间:--
  • 用餐人数:1-2人
麻辣小龙虾
  • 食材:小龙虾750g/干辣椒20个/花椒30粒/姜4片/辣酱50g/盐10g/酱油10ml/油50ml/葱5段/蒜5瓣/白酒10ml/香叶2片/五香粉3g/水400ml
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
拔丝芋头
  • 食材:芋头一个/白糖适量
  • 准备时间:--
  • 制作时间:--
  • 用餐人数:1-2人
庄墓圆子蒸白菜
  • 食材:庄墓圆子200g/大白菜400g/胡萝卜50g/香菇50g/盐适量/胡椒适量/高汤适量
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
拔丝芋头
  • 食材:芋头一个/糖适量
  • 准备时间:--
  • 制作时间:--
  • 用餐人数:1-2人
椒香萝卜丝
  • 食材:青萝卜500g/油适量/盐适量/花椒1小撮
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
南瓜梅菜扣肉
  • 食材:王栏树梅菜扣肉1包/南瓜500g/香菜适量
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
徽州丸子
  • 食材:葱姜适量/料酒15ml/肉清汤200ml/水淀粉适量/鸡精适量/糯米150g/鸡蛋1个/猪腿肉200g/白糖2g/精盐适量
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
朱洪武豆腐
  • 食材:鸡蛋清100g/黄酒5g/鸡精1g/醋5g/豆腐250g/玉米淀粉45g/花生油适量/虾仁25g/白砂糖3g/猪油80g/小葱10g/猪肉100g/精盐5g/姜10g
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
拔丝芋头
  • 食材:白砂糖适量/芋头1个
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
响油葱香藕片
  • 食材:莲藕300g/红椒1个/白醋3-5/花生油适量/花椒适量/大葱适量/蒜适量/精盐2g
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
麻辣小龙虾
  • 食材:干辣椒面/花椒粒/生抽/蚝油/鸡精/醋少许/芝麻酱/青椒/白砂糖少许/胡椒粉/小龙虾6斤/大葱/蒜/啤酒半瓶/精盐/姜
  • 准备时间:--
  • 制作时间:--
  • 用餐人数:1-2人
酿鲫鱼
  • 食材:葱姜适量/料酒25ml/香油适量/水淀粉适量/鸡精少许/猪肉70g/鲫鱼1条/酱油25ml/白糖5g/精盐适量/冬笋60g
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
香炸琵琶虾
  • 食材:鸡脯肉75g/鸡蛋清适量/湿淀粉适量/绍酒适量/小麦面粉适量/花生油适量/肥肉适量/虾仁150g/凤尾虾6只/芝麻油适量/精盐适量/冬笋适量/香菇适量
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
蝴蝶海参
  • 食材:毛豆适量/淀粉适量/佛手瓜适量/花生油适量/白砂糖适量/海参100g/精盐适量
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
淮山百合鲫鱼汤
  • 食材:鲜百合1个/料酒20ml/葱姜适量/香菜适量/枸杞20粒/花生油适量/鲫鱼1条/胡椒粉适量/山药70g/精盐适量
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
心心巧克力
  • 食材:烘培巧克力(原味与草莓味)各100G
  • 准备时间:--
  • 制作时间:--
  • 用餐人数:1-2人
爆炒宫保鸡丁
  • 食材:鸡肉炸花生米/红青辣椒 花椒葱太白粉酱油米酒蒜末麻油糖麻油醋蛋白
  • 准备时间:--
  • 制作时间:--
  • 用餐人数:1-2人
山野菜飘香
  • 食材:山野菜刺老芽250克/鸡蛋4个
  • 准备时间:--
  • 制作时间:--
  • 用餐人数:1-2人