爆炒宫保鸡丁是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对爆炒宫保鸡丁这道菜的喜爱度达到76%，如果您也曾经做过爆炒宫保鸡丁这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的爆炒宫保鸡丁；制作爆炒宫保鸡丁的食材有：鸡肉炸花生米,红青辣椒 花椒葱太白粉酱油米酒蒜末麻油糖麻油醋蛋白等；只需花费40分钟,您就能吃到一道简单又富营养的爆炒宫保鸡丁，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于爆炒宫保鸡丁在哪里吃到，你也可以去试试；
．先用一个蛋白、盐及太白粉搅拌均匀，调成“腌料”备用。再用酱油、米酒、太白粉、糖、盐、酱色及白醋、麻油、蒜末调拌均匀，调成“综合调味料”。 2．鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用“腌料”搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。 3．注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入“综合调味料”继续快炒。 4．最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。
推荐菜：白咖啡/咖啡
地址：大理市大理古城人民路57号(博爱路)
推荐菜：本色鱿鱼/地中海风味烤饭
地址：海珠区上渡路123号王朝广场1楼C103室房(近公交车中信乐涛苑站)
推荐菜：霸王红豆沙/鸡丝炒乌冬
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