糯米浸泡8小时以上。
浸泡过的糯米沥干水分。
然后大火炒干水分。
稍微炒一下就好不要时间长。
猪腿肉去筋膜，加入葱姜剁成肉茸。
肉蓉放入大碗中加入一个鸡蛋，搅打均匀上劲。
然后再加入盐，糖，鸡精，料酒。
再加一些清水继续搅打上劲。
搅打好的肉茸搓成4厘米大小的肉圆，滚上糯米压实。
丸子做好放入盘中，入蒸锅大火蒸制30分钟。
肉清汤倒入锅中加热，加入盐鸡精调味。
然后淋入水淀粉勾薄芡。
出国淋在蒸好的丸子上即可，可用青菜叶和枸杞做点缀。
推荐菜：大力金刚腿/大力丸
地址：鼓楼区湖南路平安里61号(华联超市对面)
推荐菜：打狗棒法/大力丸
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推荐菜：扒鸭/草丝
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