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- 蒜茄子
- 食材：紫皮茄子适量/大蒜适量/香菜适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：1-2小时
- 用餐人数：1-2人
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- 牛肉炒茄子
- 食材：牛里脊肉150g/紫皮茄子500g/鲜辣椒25g/味极鲜适量/白糖适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 咸鱼茄子煲
- 食材：紫皮茄子1根/咸鱼100g/鱿鱼干1小条/葱花适量/蒜茸适量/姜末适量/蚝油2勺/生抽2勺
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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- 凉拌茄子
- 食材：紫皮茄子2个/红油辣椒1小勺/鸡精少许/白糖适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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- 辣炒茄条
- 食材：紫皮茄子2根/尖椒1根/辣椒酱1汤匙/大葱适量/大蒜2瓣
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 手撕茄子
- 食材：紫皮茄子2根/辣椒油适量/鸡精适量/白糖适量/大蒜适量/小葱适量/香菜适量/花椒粉适量/生抽适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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- 牛肉茄子土豆
- 食材：牛里脊肉150g/紫皮茄子400g/土豆100g/青红椒50g/油适量/盐适量/蚝油适量/生抽适量/料酒适量/白糖适量/香油适量/玉米淀粉适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 酱香茄子炒银鱼
- 食材：干银鱼50g/紫皮茄子300g/油适量/盐适量/生抽适量/料酒适量/蚝汁适量/姜适量/蒜头适量/葱适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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- 清蒸紫茄
- 食材：紫皮茄子3个/油适量/盐适量/酱油适量/鸡精少许/芝麻油少许/葱10根/生姜1块/大蒜6瓣/红辣椒红辣椒
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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- 西红柿奶酪烤茄子
- 食材：西红柿400g/紫皮茄子320g/草莓三角奶酪3块/油适量/烧烤料适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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- 肉末茄子
- 食材：瘦肉250g/紫皮茄子1根/油适量/盐适量/拌面酱适量/蒜适量/葱适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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- 红烧茄子
- 食材：紫皮茄子1个/猪肉40g/油适量/盐适量/大蒜适量/青椒1个/西红柿1个
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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- 鱼香茄条
- 食材：胡箩卜200g/肉沫50g/香其酱适量/鸡精适量/黑木耳100g/番茄酱适量/淀粉适量/花生油适量/紫皮茄子500g/米醋适量/白糖适量/精盐适量
- 准备时间：30分钟-1小时
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
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- 酱香茄子土豆条
- 食材：花生油适量/紫皮茄子150g/土豆200g/大葱适量/酱油适量/豆瓣酱适量/精盐适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 洋葱茄丁焖米粉
- 食材：米粉块1份/蚝油1勺/黄豆酱1大勺/青椒2个/花生油少许/紫皮茄子1个/洋葱半个/精盐适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 素烧茄子
- 食材：番茄酱适量/花生油适量/紫皮茄子2个/大蒜适量/精盐适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 龙利鱼饺子
- 食材：十三香适量/花生油适量/紫皮茄子500g/龙利鱼300g/大葱适量/精盐适量/姜适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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- 油淋茄子
- 食材：鸡精适量/生粉1小勺/花生油适量/紫皮茄子2个/胡椒粉适量/大蒜5瓣/精盐适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 酸辣拌茄子
- 食材：指尖椒适量/香醋少许/紫皮茄子2个/白砂糖少许/酱油适量/芝麻油适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 凉茄子
- 食材：生抽适量/紫皮茄子200g/芝麻油适量/味精少许/精盐适量/柿子椒适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
