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- 彩色开花馒头
- 食材：中筋面粉600克/酵母粉6克/葡萄干适量/红枣适量/胡萝卜适量/紫甘蓝适量/菠菜适量
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 奶黄流心月饼
- 食材：～～～奶黄馅部分～～～500g/鸡蛋3个/白糖90g/玉米淀粉50g/吉士粉10g/奶粉70g/黄油65g/～～～流心部分～～50g/椰浆5g/玉米淀粉2g/咸蛋黄1个/吉利丁粉2g/淡奶油15g/～～～皮部分～～～470g/枧水5g/转换糖浆175g/植物油63/中筋面粉250g/～～～鸡蛋水～～～/蛋黄1个/蛋清1个
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 独家豇豆馅包子
- 食材：中筋面粉1000克/猪肉馅350克/豇豆4小把/生抽适量/食盐适量/鸡粉适量/香油适量/姜末10克/大葱25克/白糖20克/酵母15克
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 苏式榨菜鲜肉月饼
- 食材：#水油皮/中筋面粉150g/猪油50g/温水65g/#油酥/低筋面粉120g/猪油60g/猪肉馅400g/蛋清1颗/小葱2根/姜粉适量/白胡椒粉适量/酱油一大勺/芝麻油适量/料酒两大勺/黑芝麻50g/榨菜50g
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 独家酥皮榨菜鲜肉月饼
- 食材：水油皮材料/中筋面粉220克/猪油80克/油酥皮材料/中筋面粉200克/猪油120克/馅料/猪肉300克/榨菜130克/中粉15克/精盐适量/生抽适量/葱花适量/装饰材料/黑芝麻一把/蛋黄液适量/糖克（水油皮用）
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 榴莲酥饼
- 食材：油皮材料：/中筋面粉200g/猪油400g/绵白糖20g-40g/（或自选糖量）无糖/油酥材料：/猪油90g/低粉180/馅料材料：/吐司片2-3片/奶粉15g/榴莲肉（已去核）500g
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 广式月饼
- 食材：中筋面粉100克/转化糖浆67克/枧水2克/花生油25克/豆沙馅250克/咸蛋黄12个
- 准备时间：2小时以上
- 制作时间：2小时以上
- 用餐人数：5-6人
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- 精品蛋黄酥
- 食材：鸭蛋黄12粒/红豆沙200g/油皮/中筋面粉100g/砂糖5g/猪油35g/油酥/中筋面粉70g/猪油40g/黑芝麻适量/白酒适量/蛋黄液适量
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 苏式鲜肉月饼
- 食材：中筋面粉160g/玉米油65g/猪肉馅40g/大葱半根/生姜1小块/白糖15g/老抽1g/料酒2ml/食盐3g/鸡粉2g/五香粉2g
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 独家红豆沙蛋黄酥
- 食材：油皮/中筋面粉300克/白糖30克/酥皮/中筋面粉180克/玉米淀粉45克/蛋黄液适量/黑芝麻适量
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 肉松果仁月饼
- 食材：中筋面粉120克/转化糖浆90克/花生油30克/枧水2克/盐焗腰果40克/巴旦木40克/花生碎40克/混合坚果75克/白芝麻20克/黑芝麻20克/红糖粉70克/肉松50克/玉米油28克/熟糯米粉90克/凉白开水70克
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 传统五仁月饼
- 食材：五仁馅：/去皮花生120克/黑芝麻30克/核桃10克/瓜子仁20克/南瓜仁20克/葡萄干25克/玉米油110克/细砂糖70克/中筋面粉200克/饼皮：/枧水4克/花生油50克/中筋面粉200克/转化糖浆140克/学厨月饼模具1套
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 小苹果馒头
- 食材：中筋面粉500克/红心火龙果果泥255克/酵母粉5克/白糖15克
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 红枣司康
- 食材：中筋面粉485克/干红枣去核100克/泡打粉9克/牛奶90克/赤沙糖110克/鸡蛋2个/淡奶油90克/无盐黄油125克/蛋液装饰/淡奶油38克/鸡蛋黄50克
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 小兔子馒头
- 食材：中筋面粉适量/酵母适量/鸡蛋一个/温水半碗
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 葡萄干燕麦发糕
- 食材：中筋面粉300g/牛奶（或清水）150g/酵母粉2.5g/温水30g/传统燕麦（或快熟/即食）30g/细砂糖25g/葡萄干（或其他果干）30g
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 酥软补铁鲜蔬煎肉饼
- 食材：鸡蛋1个/生菜4片/猪肝5克/胡萝卜35克/猪里脊100克/中筋面粉20克
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 黑芝麻核桃酥皮月饼
- 食材：水油皮/中筋面粉110g/玉米油35g/糖粉20g/沸水45g/油酥/低筋面粉90g/玉米油40g/馅料/熟黑芝麻粉200g/熟核桃仁50g/蜂蜜45g/玉米油30g/熟糯米粉20g/凉白开5g
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 蛋黄酥
- 食材：油皮/中筋面粉105g/无盐黄油37g/清水38g/酥皮/低筋面粉83g/无盐黄油45g/馅料/豆沙225g(分为25g一份）/新鲜咸鸭蛋9个/米酒适量/玉米油适量/装饰/鸡蛋（蛋黄液）1个/黑芝麻适量
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 独家糯米鲜肉塌饼
- 食材：糯米500g/中筋面粉150g/肉馅适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10分左右
- 用餐人数：--
