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- 泥鳅荷包蛋
- 食材：鸭蛋3个/老抽适量/水适量/盐适量/泥鳅250g/大蒜头适量/姜丝适量/葱适量
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 油泥鳅
- 食材：泥鳅15/植物油一瓶/花椒少许/胡椒少许/白酒适量/酱油适量
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 青豆泥鳅汤
- 食材：泥鳅5条/毛豆米1小碗/姜片3片/胡椒粉1小勺/油盐适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 干煸泥鳅
- 食材：泥鳅385g/干辣椒10个/盐，生抽各1勺/料酒适量/老干妈辣子鸡适量
- 准备时间：--
- 制作时间：30~60分钟
- 用餐人数：--
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- 泥鳅汤
- 食材：泥鳅500g/食盐适量/姜片3片
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 炸泥鳅
- 食材：泥鳅250g/鸡蛋1个/面粉60g/料酒1勺
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 泥鳅炖豆腐
- 食材：泥鳅250g/豆腐500g/胡椒粉适量/鸡精适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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- 红枣泥鳅汤
- 食材：红枣5个/泥鳅250g/调和油适量/食盐适量/姜片3片
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 泥鳅与莴笋
- 食材：莴笋2棵/泥鳅500克/油盐胡椒味精老抽陈醋适量/豆瓣酱一大勺/大蒜末姜末适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 干煸泥鳅
- 食材：泥鳅250g/姜丝100g/大蒜100g/大葱200克/料酒50克/鸡精适量
- 准备时间：--
- 制作时间：30~60分钟
- 用餐人数：--
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- 豆腐泥鳅
- 食材：泥鳅1磅半/新鲜剁椒3大汤匙/滑豆腐一块/泡椒8个/蒜（1/3剁蒜蓉，2/3切片）二个/姜（全部切片）一指/干椒6个/花椒一小碗/小青辣椒（环切成片）2个/葱（一颗切成段，一颗切成葱花）两颗/酒酿一小碗/鸡精适量/料酒2汤匙/鲍鱼汁适量/鱼露适量/蚝油适量
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 泥鳅汤
- 食材：泥鳅根据个人喜好/食盐3g/食用油15g/味精2g
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 炸泥鳅
- 食材：泥鳅半斤/食用油适量油炸用/姜末少许/盐，鸡精，酱油少许/鸡蛋一颗/油炸粉适量/米酒一小碗/椒盐少许
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 香辣杂鱼烩
- 食材：料酒5ml/红椒1小撮/耗油5ml/泥鳅半斤/鲶鱼半斤/鲫鱼半斤/黄鸭叫半斤/花椒1小撮/八角4个/食用油适量/生抽适量/老抽适量/野山椒1大撮/开水适量/香菜适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 泥鳅炖土黄瓜
- 食材：泥鳅6条/土黄瓜2根/红辣椒1个/料酒2勺/生抽1勺/胡椒粉1小勺
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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- 家炖泥鳅鱼
- 食材：泥鳅500g/小米辣20g/青辣椒适量/红辣椒适量/大蒜适量/老姜适量/五花肉
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 泥鳅炖莴苣
- 食材：泥鳅8条/莴苣2根/姜葱蒜1小蝶/红椒半个/料酒2勺/生抽1勺/油盐适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 锅巴泥鳅
- 食材：泥鳅500g/小米辣20g/青辣椒适量/红辣椒适量/酸菜适量/泡仔姜适量/香菜适量/淀粉适量/大蒜适量/老姜适量/胡椒粉适量/香油适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10分左右
- 用餐人数：--
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- 泥鳅供蛋
- 食材：鸡蛋2个/泥鳅适量
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 豆腐泥鳅消滞汤
- 食材：泥鳅400g/大芥菜300g/豆腐1块/姜片3片
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
