泥鳅炖莴苣是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对泥鳅炖莴苣这道菜的喜爱度达到72%，如果您也曾经做过泥鳅炖莴苣这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的泥鳅炖莴苣；制作泥鳅炖莴苣的食材有：泥鳅,莴苣,姜葱蒜,红椒,料酒等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的泥鳅炖莴苣，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于泥鳅炖莴苣在哪里吃到，你也可以去试试；
准备好原材料；
热锅凉油， 将泥鳅倒入其中， 马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音；
直到里面没有声音发出， 再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下；
下入葱姜蒜一起煎， 再倒入适量的料酒和生抽；
再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；
倒入准备好的莴苣块， 加盖继续炖煮两分钟；
揭开盖， 加入适量的盐和胡椒粉， 开大火收汁；
最后加入蒜粒和红辣椒， 煮上一分钟即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。
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