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- 鸭掌煲
- 食材：鸭掌6个/生姜1块/蒜头1头/料酒3汤匙/蚝油2汤匙/老抽半汤匙/生抽2汤匙/腐竹两条/冬瓜适量/指天椒2个
- 准备时间：--
- 制作时间：10~30分钟
- 用餐人数：--
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- 卤水猪下巴
- 食材：猪下巴1斤/鸭掌500g/鸡蛋6个/蚝油适量/生抽适量/泡椒2个/冰糖2两/啤酒两罐
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 干锅鸭掌
- 食材：鸭掌200g/鸭翅200g/虾饺一盒/土豆一个/青红辣椒，花椒，孜然，芝麻姜蒜少许/卤料一袋
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 秘制卤鸭掌
- 食材：鸭掌15个/老抽适量/黄冰糖一大块/干辣椒6个/花椒(粒或粉)适量/生抽适量/啤酒一瓶没过鸭掌/八角茴香两个
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 酱香鸭掌
- 食材：鸭掌7只/香叶适量/八角适量/桂皮适量/花椒适量/冰糖8颗/生抽30g/老抽20g/料酒5g
- 准备时间：--
- 制作时间：10~30分钟
- 用餐人数：--
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- 凉拌辣鸭掌
- 食材：鸭掌10个/麻油适量/生抽适量/白醋适量/白糖少许/蒜，姜，大葱适量/料酒适量/辣椒适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10~30分钟
- 用餐人数：--
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- 秘制卤鸭掌
- 食材：鸭掌15个/老抽适量/花雕2大勺/植物油少许/蒜瓣5瓣/香叶4片/桂皮少许/干辣椒5个/花椒20粒/大料4个/生抽适量/冰糖7、8颗/开水没过鸭掌
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 酱焖鸭头鸭掌
- 食材：鸭头3个/鸭掌3个/红椒1个/蒜苗2根/酱油10g
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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- 田螺鸭脚煲
- 食材：田螺500g/鸭掌10个/酸笋250g/大料适量/郫县豆瓣酱适量/油，盐，生抽，老抽，料酒适量
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 鸭掌粉丝煲
- 食材：鸭掌6个/粉丝50g/大蒜/老抽/蚝油/鸡精/蒜苗1颗/八角香料2个/姜片少许
- 准备时间：--
- 制作时间：30~60分钟
- 用餐人数：--
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- 懒人卤水鸭掌
- 食材：鸭掌半斤/卤水包（牌子：王守义）1包/蒜头3颗/料酒（牌子：俞龙）2盖/老抽（牌子：海天）1匙/卤水汁（牌子：李锦记）3匙/鸡精1勺
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 五香卤煮
- 食材：鸡爪6个/鸭掌5个/鸡腿2个/鸡蛋2只/生抽30ml/料酒50ml/八角3只/桂皮15g/茴香10g/三奈10g/草果3个/干红椒10个/生姜15g/花椒若干
- 准备时间：--
- 制作时间：30~60分钟
- 用餐人数：--
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- 麻辣鸭掌
- 食材：鸭掌250g/花椒5g/干海椒5g/卤料20g/野山椒3颗
- 准备时间：--
- 制作时间：10~30分钟
- 用餐人数：--
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- 酸萝卜炖鸭掌
- 食材：鸭掌1斤/老姜1个/料酒1勺/酸萝不1个/山药1根/鸡精适量
- 准备时间：--
- 制作时间：30~60分钟
- 用餐人数：--
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- 掌亦煲
- 食材：鸭掌适量/紫苏/芝麻油/原味磨鼓/老抽/酱油/黄糖/蚝油/胡椒粉
- 准备时间：--
- 制作时间：30~60分钟
- 用餐人数：--
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- 红烧鸭掌
- 食材：鸭掌300g/干辣椒适量/生姜3片/大蒜4瓣/香叶2片/桂皮1块/八角2个/草果1个/甘草1片/老抽2大勺/生抽2大勺/料酒两大勺/胡椒粉适量
- 准备时间：--
- 制作时间：30~60分钟
- 用餐人数：--
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- 香辣豆制黄金掌
- 食材：鸭掌10个/豆泡8个/洋葱半个/料酒2勺/八角2个/花椒20颗/桂皮1片/草果1个/香叶4片/冰糖4棵/生抽半碗/老抽1勺/黄豆1碗/郫县豆瓣酱1勺/李锦记豆豉香辣酱1勺/干辣椒6个/香菜2棵
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 药膳鸭掌汤
- 食材：鸭掌1斤2两/沙参60克/党参3根/黄芪两根/大红枣3-4颗/枸杞20颗/老姜适量/花椒少许
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
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- 青椒鸭掌
- 食材：鸭掌300g/卤料20g/青椒（二荆条）100g/红椒（朝天椒）少许7、8个/大蒜30g/仔姜20g/青花椒适量
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 乳香花生鸭掌
- 食材：鸭掌半斤/花生2两/南乳2块/八角5颗/花椒约30粒/蒜头2颗/料酒1汤匙/老抽1汤匙
- 准备时间：--
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：--
