鸭掌煲是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对鸭掌煲这道菜的喜爱度达到74%,如果您也曾经做过鸭掌煲这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的鸭掌煲;制作鸭掌煲的食材有:鸭掌,生姜,蒜头,料酒,蚝油等;只需花费13分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鸭掌煲,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于鸭掌煲在哪里吃到,你也可以去试试;
冷水上锅加入料酒,下入鸭掌。水稍微滚就可以捞出来了。
生抽,老抽,蚝油,蒜末,姜片制成腌制酱汁。放入焯水后的鸭掌。腌2小时。期间翻动几次,确保每个鸭掌都沾到酱汁。
腌鸭掌的同时可以泡腐竹
腌制过后的鸭掌,过油锅,稍微煎一下
沙煲底部铺一层冬瓜。我自己习惯是冬瓜不去皮的,这个看个人。
冬瓜上面铺上腐竹
把过了油锅的鸭掌最后放进砂煲内
把酱汁加少量水,倒进砂煲,盖上盖子开始慢火煲。过了一会开始听到汤汁滚动的声音,像一部食材在奏响的交响曲,真是治愈
三十分钟左右,酱汁烧得差不多了,鸭掌还有冬瓜都软塌塌的了,撒上葱花和指天椒,完成!请享用