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- 烧焦鳝鱼
- 食材：鳝鱼400g/新鲜二荆条辣椒120g/大蒜3瓣/料酒5g/白糖5g/藤椒油6g/香油3g/胡椒粉3g
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 黄瓜烧鳝鱼
- 食材：鳝鱼4条/土黄瓜2根/姜片5片/小葱1根/红辣椒2个/高度白酒2勺/酱油1勺/胡椒粉1小勺/油盐适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 茭白鳝鱼丝
- 食材：鳝鱼2条/茭白2根/红椒1个/葱姜1小蝶/料酒1勺/酱油1勺/油盐适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 青椒榨菜炒鳝丝
- 食材：鳝鱼2条/青椒2个/榨菜1小蝶/姜蒜1小蝶/红椒1个/料酒2勺/酱油1勺/油盐适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10分左右
- 用餐人数：--
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- 蒜苗烧鳝鱼
- 食材：鳝鱼3条/蒜苗1小把/红椒2个/葱姜蒜末1勺/白酒1勺/生抽1勺/老抽1勺/水淀粉适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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- 蒜台焖土鳝
- 食材：鳝鱼300g/蒜台200g/泡椒30g/小米辣20g/大蒜适量/干紫苏适量/蚝油适量/老抽适量/白糖适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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- 蒜苔炒黄鳝鱼
- 食材：鳝鱼600g/蒜苔150g/辣酱适量/料酒适量/生抽适量/生姜适量/蒜子适量/鸡精适量
- 准备时间：--
- 制作时间：10~30分钟
- 用餐人数：--
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- 泡椒鳝鱼
- 食材：鳝鱼一斤/蒜苔适量/大蒜适量/生姜适量/青花椒与花椒适量/干辣椒与小米辣适量/豆瓣酱少量/泡姜泡辣椒等各种泡适量/老抽少量/生抽少量/料酒少量/白酒少量/白胡椒粉少量/白糖少量/菜籽油适量
- 准备时间：--
- 制作时间：30–60分钟
- 用餐人数：--
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- 红烧鳝鱼
- 食材：鳝鱼三条/小红椒4个/食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、大酱适量/生姜、大蒜、葱适量
- 准备时间：--
- 制作时间：30–60分钟
- 用餐人数：--
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- 烧鳝段
- 食材：鳝鱼4条/洋葱半个/青椒1个/料酒适量/生抽适量/白糖适量/花椒适量/小葱适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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- 红烧鳝鱼
- 食材：鳝鱼500g/青椒2个/红椒1个/洋葱半个/食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量/生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱适量
- 准备时间：--
- 制作时间：30–60分钟
- 用餐人数：--
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- 鳝鱼通心粉
- 食材：鳝鱼250g/彩椒1个/洋葱半个/卷心菜半棵/蒜泥少许/葱段少许/通心粉200g/生抽少许/黄油少许/白糖少许/食用油少许
- 准备时间：--
- 制作时间：10~30分钟
- 用餐人数：--
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- 川味红烧鳝鱼
- 食材：鳝鱼1斤/黄瓜1条/泡姜1个/泡海椒3个/大葱1个/白糖1勺/料酒适量/郫县豆瓣适量/酱油少许/青椒6个/花椒少许
- 准备时间：--
- 制作时间：10~30分钟
- 用餐人数：--
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- 鳝鱼烧虾球
- 食材：鳝鱼500g/小龙虾500g/料酒适量/姜片适量/蒜粒适量/老抽适量/生抽适量/香菜适量/葱花适量
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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- 蒜香银芽鳝鱼
- 食材：大蒜头1个/银芽100g/鳝鱼480g/食用油15g/生抽20g/老抽5g
- 准备时间：10分钟内
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：3-4人
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- 干锅仔姜鳝片
- 食材：鳝鱼500g/仔姜300g/青椒200g/花椒、干辣椒、胡椒、料酒、豆瓣200g
- 准备时间：--
- 制作时间：10-30分钟
- 用餐人数：--
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- 黄瓜炒鳝鱼片
- 食材：鳝鱼半斤/黄瓜1根/紫苏少许/生姜/大蒜籽/鸡精/料酒/胡椒粉/生抽/老抽
- 准备时间：--
- 制作时间：10~30分钟
- 用餐人数：--
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- 腌菜炖鳝鱼
- 食材：鳝鱼1000g/腌菜800g/大蒜/花椒/八角回/小红辣椒/桂皮
- 准备时间：--
- 制作时间：--
- 用餐人数：--
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- 莴笋烧鳝鱼
- 食材：鳝鱼500g/莴笋1条
- 准备时间：--
- 制作时间：30~60分钟
- 用餐人数：--
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- 韭菜银芽鳝丝
- 食材：鳝鱼2根/豆芽150g/芝麻香油适量/胡椒粉适量/料酒适量/生抽适量
- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
