香菇油菜是淮扬菜中的热门菜,也是去淮扬菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对香菇油菜这道菜的喜爱度达到67%,如果您也曾经做过香菇油菜这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的香菇油菜;制作香菇油菜的食材有:料酒,水,油菜,醋,精盐等;只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的香菇油菜,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于香菇油菜在哪里吃到,你也可以去试试;
油菜和香菇在盐水里侵泡10分钟左右。洗净装盘备用。
锅里放水,分别焯一下油菜和香菇,焯至8分熟。
焯好的香菇改刀,大虾切段,装盘备用。
小碗里倒入料酒,盐,醋,淀粉,水,酱油勾兑成芡汁备用
锅内倒入适量食用油,炝锅,煸炒大虾至出红油。
依次放入香菇和油菜,翻炒。
倒入芡汁,收汁,装盘。