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宜+ |
刀豆
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补肾壮阳 |
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宜+ |
荠菜
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羊肉益气血、固肾壮阳，香菜壮阳助性，因此在吃羊肉时放些香菜非常好。 |
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宜+ |
香菜
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去腥 |
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宜+ |
豆腐
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羊肉含有胆固醇，而豆腐含有卵磷脂及异黄酮，二者搭配食用，可降低羊肉中的胆固醇，还可避免上火。 |
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宜+ |
鸡肉
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二者搭配着一起吃，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。 |
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宜+ |
鹌鹑
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二者搭配，用于老年人或病后体虚、血虚头晕、身体瘦弱、面色萎黄等气血两亏之症。 |
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宜+ |
海参
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二者都属温补食材，可补血补身，二者搭配或先后食用，可强身健体、补充精力。 |
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宜+ |
蒜苔
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羊肉高蛋白、低脂肪，容易消化，与营养丰富的青蒜搭配，可消火降压、消炎解毒、壮阳补虚。 |
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宜+ |
白萝卜
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消积滞、化痰热 |
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忌+ |
金瓜
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-- |
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忌+ |
百合
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腹泻 |
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忌+ |
南瓜
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发生黄疸和脚气 |
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忌+ |
豌豆苗
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易发生黄疸和脚气病 |
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忌+ |
赤小豆
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同食会引起中毒 |
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忌+ |
板栗
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不易消化 |
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忌+ |
鲳鱼
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影响营养素的吸收 |
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忌+ |
醋
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醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋 |
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忌+ |
荞麦
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荞麦气味甘平，性凉，能降压止血、清热敛汗，而羊肉大热，功能 |
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忌+ |
糙米
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两种蛋白质所需的胃液分泌量不同，容易阻碍蛋白质消化，消化功能不佳者应减少搭配食用。 |
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忌+ |
海螺
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腹泻 |
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忌+ |
螺
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-- |
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忌+ |
苦荞麦粉
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-- |
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忌+ |
田螺
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-- |
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忌+ |
梅干菜
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胸闷 |
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忌+ |
香螺
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-- |
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忌+ |
梨
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梨具有清热解毒、清心降火的功效， |
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忌+ |
西瓜
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伤元气 |
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忌+ |
竹笋
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同食会腹痛 |
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忌+ |
梅菜
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胸闷 |
梅头肉为去骨后所得的肩胛肉，肉质细腻，有间隙脂肪。性平，味甘咸。 合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。
海胆是一种无脊椎动物，有一层精致的硬壳，壳上布满了许多刺样的东西，叫棘。海胆的形状有球形、心形和饼形。它们生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。
椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系acetobacterxylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。
这种腌制方法是绍兴、金华和杭州市部分地区（如富阳）采用的一种腌制方法。这些地区种植的品种和宁波、嘉兴、湖州不同，都是以细叶型雪菜（九头芥类）为主，他们的腌制方法是：将采收来的雪菜洗净—凉燥，堆放1-2天使其萎瘪，然后切碎（1cm左右），或整株放在脚盆一类的容器内加盐搓揉至微有汁液。加盐量不宜太多，诸暨菜农认为不可超过1.5kg盐/50kg菜。搓揉后放入容量可装100-150㎏菜的陶缸内。方法也是放一层菜加一层盐，逐层踩踏压实，要压出卤汁，至顶面加上封口盐，再用尼龙覆盖，用石块或泥土加压。一般一个星期后就可食用。
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