(1)蒜苔炒肉
(2)蒜苔炒扇贝
(3)蒜薹炒肉
猪大骨头就是猪科动物猪的骨头,我们经常食用的是排骨和腿骨。猪大骨头除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪大骨头具有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、止泻、健胃补骨。猪大骨头在感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
鱼丸是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品,多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸一般冰冻保存即可。
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunusmume的近成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少,因此,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用
夏天的时候肯定很多人都喜欢喝乌梅汁,酸酸甜甜的味道。乌梅效用多多,其独特的酸味能帮助打开胃口,是夏天饮食不可缺少的食材。乌梅原产我国,每逢正月里,梅花在寒风中怒放,香飘十里,到了初夏,树上结满了青黄色的梅子,不仅可采来鲜食,还可做成各种酸甜可口的梅干、梅酱、话梅、酸梅汤等。把刚采下的梅子用火炕焙2——3昼夜,再闷2——3天,就成了中药里的乌梅。乌梅不仅味道好,更是上好的养生保健食材,深受人们的喜爱。值得一提的是,现代药理分析,乌梅确有抗癌作用。通过动物实验,用乌梅煎剂,能增强组织细胞功能,提高吞噬功能,对癌细胞有抑制作用。体外试验对人子宫颈癌TTC-26株抑制率达90%以上。
牛蒡叶含抗菌物质最多,又含氧化酶。牛蒡的嫩茎叶(苗)或叶。春季采收,洗净鲜用,或晒干用。