茄汁鱼片是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对茄汁鱼片这道菜的喜爱度达到83%，如果您也曾经做过茄汁鱼片这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的茄汁鱼片；制作茄汁鱼片的食材有：草鱼鱼肉,糖,水淀粉,西红柿,花生油等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的茄汁鱼片，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于茄汁鱼片在哪里吃到，你也可以去试试；
鲜活草鱼一条，宰杀洗净
在头部下面横切一刀，中间位置有一根腥线，一只手拍打鱼身，一只手轻轻把它抽出来。
沿鱼骨把鱼肉片切下来
在顺鱼刺的放向切除鱼刺
片成4--5毫米厚的片
加胡椒粉抓一下，然后用干淀粉拍均匀
油温6成热，下入炸
炸金黄定型后捞出
锅中放少许油，西红柿打成汁倒入锅中炒
小火煮10分钟左右，加入糖和盐
用水淀粉勾芡
最后下入炸好的鱼片，鱼片均匀沾满茄汁即可出锅。
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