首先将玉米切块、莴笋滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、排骨砍成块。
锅中倒入热水，放入排骨，淋入适量料酒，下入姜片，焯出血水，捞入凉水中洗净。
锅中放入油，下入姜片、桂皮、香叶、八角煸香。
将排骨倒入锅中，翻炒片刻，淋入适量酱油、料酒，翻炒上色，倒入清水，与排骨相平为宜，盖上锅盖，炖三十分钟。
随后加入玉米、莴笋、胡萝卜，加半勺盐，淋入少量生抽，盖上锅盖，继续炖十分钟，再加入半勺盐，撒少许胡椒粉提鲜，翻拌均匀，就大功告成啦！
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