原料图。
鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。
肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油，盐1.5 茶匙，搅拌均匀。
加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。
面粉加水揉团。
擀皮。
包成馄饨。
鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。
剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮，切碎，鸡肉撕碎，香菜切末。准备好。
馄饨煮好放入鸡汤中，加入蛋皮，鸡肉，香菜碎即可。
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