腰果和胡萝卜，鸡蛋一个
煎鸡蛋皮
鸡蛋皮切丝，瘦肉和酸菜也切丝，生姜切片准备
热锅下生姜爆香，小胡萝卜丁翻炒。
加入料酒和清水
淀粉过筛，加入盐
加入清水调稀
水开
再次拌匀（淀粉很容易沉淀）
倒入锅里，快速搅拌
加入腰果
慢慢的凝固
木铲子沾水，防粘锅
翻面
出锅冷却，可冰箱冷藏下次食用
切片或块
热锅，下油，下肉，再下酸菜
下高汤或开水
下盐，烧开
下淀粉片
下鸡蛋丝
味精
吃啦啊
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