(1)酸菜拆骨肉豆腐锅
(2)酸菜馅饺子
(3)酸菜鱼
小泥肠有鸡肉泥肠和猪肉泥肠两种。小泥肠的选料很严格,制作方法也很精细。鸡肉泥肠通常是以鸡胸肉为原料,猪肉泥肠则以猪瘦肉为主。小泥肠的肉质很细腻、鲜嫩,咸淡适中,有奶香味,香脆可口,炸炒皆宜。小泥肠为人体提供充沛的能量,补充人体蛋白质。小泥肠具有补脾开胃,滋肾生津,益气血,充精髓,治虚劳怔忡,止虚痢泄泻,健腰脚的功效。
用面粉、香料、色素、鱼糜(鱼肉糊)、水、大豆蛋白、淀粉混合而成。
枸杞(学名:Lycium chinense)是茄科枸杞属的多分枝灌木植物,高0.5-1米,栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。现代研究,枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。此外,枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
枸杞,落叶小灌木;茎丛生有短刺;叶卵状披针形;夏秋开淡紫色花;卵圆形红浆果。枸杞又称枸杞子、红耳坠,是茄科小灌木枸杞的成熟子实,既可作为坚果食用,又是一味功效卓著的传统中药材,自上而下就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,的以又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有不同凡响的保健功效。不知从何时起,很多上班族的水杯里满是红艳艳的枸杞子。提起它的作用也是一套一套:明目、补肾,还能降血糖。 枸杞作为一味传统常用中药,临床使用历史已相当久远。在倡导中药现代化的今天,它作为主要活性成分亦得到重视。
为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本,生于山坡、荒地、路旁或田间,分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割,除去杂质,晒干,或鲜用。小蓟根茎白色,肉质。气微,味微苦。以色绿叶多者为佳。