牛肉石锅拌饭是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对牛肉石锅拌饭这道菜的喜爱度达到73%，如果您也曾经做过牛肉石锅拌饭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的牛肉石锅拌饭；制作牛肉石锅拌饭的食材有：牛肉酱,糖,蚝油,老抽,蛋黄等；只需花费14分钟,您就能吃到一道简单又富营养的牛肉石锅拌饭，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于牛肉石锅拌饭在哪里吃到，你也可以去试试；
首先牛肉，逆纹切片，这样纤维短，牛肉吃起来就比较嫩。
然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工，所以俺绝对不是做广告。
没有这种牛肉酱的话，我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。
用现成的酱我就没想那么多，也没放老抽，出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。
然后胡萝卜、黄瓜切条，平菇撕成小条，黄豆芽洗干净。
然后烧开水，放盐和油，把胡萝卜和黄豆芽烫一下，控干水分。把石锅的内壁擦上一层油，然后把蒸好的米饭盛进石锅中，放在火上加热。
这个时候热炒锅，少许油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。
那边米饭也差不多了，就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好，再放一颗蛋黄，最后撒上芝麻，准备好韩国辣酱。拌起来吃吧！
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