绿豆芽鲜肉馄饨是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对绿豆芽鲜肉馄饨这道菜的喜爱度达到71%,如果您也曾经做过绿豆芽鲜肉馄饨这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的绿豆芽鲜肉馄饨;制作绿豆芽鲜肉馄饨的食材有:猪肉馅,绿豆芽,富强粉,鸡蛋,紫菜等;只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的绿豆芽鲜肉馄饨,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于绿豆芽鲜肉馄饨在哪里吃到,你也可以去试试;
面粉和成面团,不要太软,醒后还会变软一点。
肉馅放半杯水,水要分次加,每次都完全吸收再加,按一个方向搅,水才能充分吸收。放入调料和姜汁,搅拌均匀。
豆芽掐去根部,洗净,焯水,过凉,切碎,轻轻挤去多余的水分。
豆芽和肉馅搅拌在一起。
鸡蛋加一滴料酒,摊成蛋饼。
蛋饼对折两次,切细丝。
切好的蛋皮丝。
面团分成四个大小差不多的小面团,醒一会,取其中一个不用揉直接擀成面皮,尽量是正方形。
面饼竖切成三厘米左右的条。
取其中一条擀宽擀薄,擀的时候两面要多撒几次面粉。
擀好的薄皮,想包大馄饨就擀宽,想包小的就窄点。
切成梯形,嫌麻烦就用买的馄饨皮,不过还是感脚自己做的皮更有面的香气。
肉馅放中间。
短边折向长边,捏紧。
两个短边的角捏在一起就成了一个馄饨。
继续包啊包。
碗里放盐、豉油、紫菜、虾皮、香油和煮馄饨的汤,做成汤汁,有高汤更好。
盛几个馄饨,放上蛋皮和生菜丝,能吃白胡椒粉的可以放点。