番茄牛肉蔬菜饭是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对番茄牛肉蔬菜饭这道菜的喜爱度达到95%，如果您也曾经做过番茄牛肉蔬菜饭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的番茄牛肉蔬菜饭；制作番茄牛肉蔬菜饭的食材有：大米适量,姜片,料酒,葱花,姜丝等；只需花费24分钟,您就能吃到一道简单又富营养的番茄牛肉蔬菜饭，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于番茄牛肉蔬菜饭在哪里吃到，你也可以去试试；
大米淘洗干净, 浸泡半小时后煮成熟饭.
整块牛肋条肉用冷水浸泡一小时左右去血水, 清洗干净, 切成3-4厘米见方的大块.
高压锅中倒入足量水, 加入牛肋条肉, 大火烧开, 撇掉浮沫, 加入葱姜,八角, 倒入适量料酒, 盖上锅盖, 上汽后转小火, 压30分钟, 焖至泄压.
白萝卜和土豆分别洗净, 去皮, 切成薄片. 杏鲍菇洗净后切片. 青菜洗净后, 切成段, 叶子和根部分开. 卷心菜洗净, 撕成片. 西红柿洗净, 去皮, 一半切小丁, 一半切大块. 豆腐切块.
炒锅中油热后, 放入葱花姜丝和蒜片炒香, 倒入西红柿丁, 加入生抽, 糖和1/2茶匙盐, 翻炒成糊状, 倒入撇掉油脂的牛肉汤(不够的加开水), 大火烧开.
加入白萝卜片, 土豆片, 杏鲍菇片, 豆腐和牛肉块, 盖上锅盖, 烧开后转小火炖煮15分钟.
打开锅盖, 加入西红柿块和青菜根, 继续煮5分钟.
加入青菜叶和卷心菜, 再根据口味调入剩下的盐和少许胡椒粉, 煮两分钟.
最后加入香菜和香油, 出锅.
取适量米饭, 拌饭吃.
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