香辣卤猪蹄是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对香辣卤猪蹄这道菜的喜爱度达到76%，如果您也曾经做过香辣卤猪蹄这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的香辣卤猪蹄；制作香辣卤猪蹄的食材有：猪蹄,五花肉,大葱,生姜,料酒等；只需花费11分钟,您就能吃到一道简单又富营养的香辣卤猪蹄，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于香辣卤猪蹄在哪里吃到，你也可以去试试；
准备好需要的香料：香叶、白胡椒、甘草、桂皮、八角、丁香、小茴香、香果、砂仁、草蔻、甘菘。大葱洗净挽结、生姜洗净拍破，除大葱外的所有香料装入纱布袋，系紧袋口
冰糖先放在火上烧一烧，或者用火枪烧一下都可以
炒糖色：菜籽油烧热，加入拍碎的冰糖，小火慢炒，炒至冰糖融化，呈现焦糖色
在炒好的冰糖中冲入500毫升沸水，糖色就做好了
猪蹄对剖洗净，五花肉洗净，绰去血水，清洗干净表面的浮沫
肉中加入5升高汤或者清水、大葱、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香料包，大火烧开，小火慢卤，卤至上色、入味
五花肉卤的时间要短一些，猪蹄时间长一些，卤到用筷子轻易能刺穿的程度，起锅放凉透后再切
推荐菜：黄喉/宽粉
地址：雁塔区雁南二路曲江银泰3楼(近大唐不夜城)
推荐菜：麻辣牛肉/爆炒麻辣牛肉杏鲍菇
地址：兴农街105号气象局对面
推荐菜：锡纸烤鱼头/芥末
地址：解放路华润一层好吃街店内
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