材料:银鱼适量,蛋1个,温水适量,古缸酱油一勺
①.银鱼泡水半小时
②.鸡蛋敲开入碗 ,2根筷子岔开块脚,用z字形打蛋,这样蒸出来的蛋嫩滑
③.用半个蛋壳取2次温水「温水大约30度」,兑入鸡蛋,同样筷子用z字形打均鸡蛋液,我大约打100下
④.打好的鸡蛋液过滤一遍,消气泡
⑤.将泡好的银鱼滤水,轻轻放入蛋液
⑥.覆一层保鲜膜,用牙签或其他工具在保鲜膜上扎几个小孔
⑦.放入开水蒸6分钟左右
⑧.蒸好后淋入一小勺酱油,几滴香油即可食用
因为给小孩吃的 没有加太多调味品 加一小勺古缸酱油 味道极好 酱油是83岁爷爷天然酿造 吃的也放心