麻辣小龙虾是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对麻辣小龙虾这道菜的喜爱度达到67%,如果您也曾经做过麻辣小龙虾这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的麻辣小龙虾;制作麻辣小龙虾的食材有:小龙虾,姜片,花雕酒,大料,桂皮等;只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的麻辣小龙虾,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于麻辣小龙虾在哪里吃到,你也可以去试试;
食材的准备:提前泡制小龙虾,提前一天把小龙虾放在加了盐和醋的水里面泡制。
清洗:用牙刷清洗小龙虾的腹部和钳子部位,再逐个去掉虾线。
焯水:水开后加入姜片和花雕酒,下小龙虾焯水,20秒左右捞起。
用7、8成熟的油温炸制小龙虾,10几秒后捞起。
锅中加入油,下大料、桂皮、香叶、陈皮、一大勺豆瓣酱,火锅底料开始翻炒出红油,再加入花椒、麻椒。
等香料炒出香味后,倒入开水煮制5分钟。再加入胡椒粉、白糖、生抽、少许茶叶再煮5分钟。
下小龙虾,调至中火,煮5分钟,关火浸泡8分钟即可出锅。