青椒切丝，红椒切丝，提前泡发的木耳切丝。
胡萝卜切丝，葱姜蒜切丁。
里脊肉切丝，用酱油一勺，料酒一勺，盐一小勺腌入味。调鱼香汁：糖三勺，醋两勺，酱油一勺。
锅热油倒肉丝滑散，加一勺酱油调色，盛出。锅里倒少许油，再倒入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱炒出红油，然后再倒入胡萝卜丝，待胡萝卜丝变软再把炒好的肉丝倒入煸炒片刻，倒入调好的鱼香汁翻炒。
倒入木耳丝翻炒。
再加入青红椒丝翻炒。
出锅盛盘。
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