树根蛋糕是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对树根蛋糕这道菜的喜爱度达到82%，如果您也曾经做过树根蛋糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的树根蛋糕；制作树根蛋糕的食材有：低粉,可可粉,糖,鸡蛋,牛奶等；只需花费30分钟,您就能吃到一道简单又富营养的树根蛋糕，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于树根蛋糕在哪里吃到，你也可以去试试；
把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白。
蛋黄中分次加入色拉油，用力搅拌，再加入牛奶搅拌均匀。
筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑，上下切拌均匀，千万不能划圈搅拌，会出筋。
蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡，把剩下的50克糖分三次加入蛋白里，从中速到高速打到硬性发泡。
取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中，轻轻切拌均匀，再把面糊倒回剩余的蛋白糊中，快速把面糊混合均匀，烤盘铺上油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中。
烤箱180度预热，烤盘放入倒数第二层，转到155度，烤35分钟。
做好的蛋糕卷切一大一小两段，摆成树根造型。
巧克力加入一勺牛奶，一点黄油隔水融化后，淋在蛋糕上，稍凉后用叉子划出树皮花纹，这个过程简直太狼狈，忘了在碟子上面垫点油纸，所以后来清理麻了烦了。
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