原料图。
多宝鱼刻花刀，用盐，胡椒粉，食用油2茶匙腌20分钟。
一半葱切段，一半姜切丝。剩下的一半葱姜塞鱼肚子里。
蒸锅放水，丢几缕姜丝，大火烧开水，把鱼蒸5分钟倒掉盘子里的水，浇上豉油继续蒸3——5分钟，关火焖5分钟。
锅上烧油。烧到冒青烟。
蒸好的多宝鱼放上步骤3中的葱姜丝。浇上热油即可。
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