芥末鸭掌是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对芥末鸭掌这道菜的喜爱度达到67%,如果您也曾经做过芥末鸭掌这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的芥末鸭掌;制作芥末鸭掌的食材有:香油,芥末粉,龙门米醋,料酒,精盐等;只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的芥末鸭掌,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于芥末鸭掌在哪里吃到,你也可以去试试;
将鸭掌洗净,
放入清水中泡至1小时。
锅中注入水,烧开下入鸭掌焯水。
另起锅,加入葱、姜片、料酒和焯水的鸭掌,煮至20分钟。
煮好后直接捞入冷水中冲凉。
再将鸭掌脱骨。
将芥末粉加入醋、盐、白糖用90度以上的水冲开,用筷子快速搅匀,绞到一定时候会出现呛鼻的味道就可以了。
将脱骨的鸭掌码放在盘中和发酵好的芥末一起上桌即可