豆腐皮放进煮锅倒进清水，放进八角、花椒、香叶、和盐。大火煮开后关火，豆腐皮放在锅里浸泡1小时左右卤进香味。
大葱洗净切成条，香菜洗净后切成小段。
卤好的豆腐皮捞出来切成细长条。
放进香菜段，葱丝调进白酱油拌匀入进咸味。
最后淋入一些香油，拌匀入味以增加口感。小提示：豆腐皮焯烫后能去除豆腥味。豆腐皮用八角、香叶等调味料卤制后香味浓郁，营养丰富，即可凉拌也可以直接卷蔬菜吃。
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