准备乌鸡半只
准备好山药
山药去皮切块，放入清水浸泡待用。
乌鸡去杂质，洗净，放入砂锅，加8分满清水中火煮开，
反复多次撇去浮沫，
加料酒，姜片，葱结，
小火炖90分钟，
放入山药，中火炖至山药酥，
加些枸杞，
加些盐，煮5分钟，撒些葱花即可。
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