水煮牛肉是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对水煮牛肉这道菜的喜爱度达到72%，如果您也曾经做过水煮牛肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的水煮牛肉；制作水煮牛肉的食材有：牛肉,莴笋尖,莴笋叶,黄豆芽,金针菇等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的水煮牛肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于水煮牛肉在哪里吃到，你也可以去试试；
牛肉洗净，切成薄片水煮牛肉 。
放入淀粉，少许盐和料酒。
抓拌均匀腌制15分钟。
姜切末，蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段。水煮牛肉 (正宗川味家常)的做法 步骤3
莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水，莴笋尖切成细条。
把焯过的菜控水，和莴笋条一起码在碗里。
锅烧热后倒油，油要多一些。油七分热时，放入花椒、姜摸、一半的葱花、干辣椒和蒜末，爆出香味。
放入郫县豆瓣炒出红油，放入鸡精。
倒入适量的开水，加盐。
水滚开，转中火。
用筷子夹着牛肉片，一片一片放下去，迅速划散，变色后立刻关火。
连汤和牛肉一起倒入铺好菜的碗里。
撒一层干辣椒面、花椒粉、剩下的一半葱花、干辣椒和大蒜末。
用勺子烧热油，油9成热后，泼在辣椒面和蒜末上面即可。
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