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辣椒粉

别名:辣椒面儿

食量建议:辣椒粉调味:辣椒粉多用来调味,可以拌面食用,亦可在烹制时添加。辣椒粉煎服:用少许辣椒粉煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。

辣椒粉功效与作用

辣椒粉简介
辣椒粉是红色或红黄色,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味。正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状.由辣椒干研磨成粉制成,颗粒上有粗细之分,比较粗的辣椒粉会看到完整的辣椒籽,口感上较粗;而细的辣椒粉,研磨出来的颗粒非常细緻,适合用来制作各种菜肴。
辣椒粉功效与作用
辣椒粉食疗作用:辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经;具有健脾胃,祛风湿之功效;主治消化不良,寒性胃痛,风湿痛,腰肌痛等病症。1.解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。辣椒粉补充信息:1.食用过量反而危害人体健康:因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血,因此,凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒;2.辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。辣椒粉适合人群:一般人群均可食用1.适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用;2.目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。辣椒粉做法指导:1.单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛;2.用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人,尤为适宜。补充说明1.单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛;2.用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人,尤为适宜。3.市场上出现了毒辣椒粉,之所以毒,是因为它里面添加了一种叫做“罗丹明B”的物质。“罗丹明B”是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。经试验发现,它能够引致皮下组织生出肉瘤,是一种可以致癌的物质,严禁作为食品染色剂使用,所以选用辣椒粉时应到正规商场购买。4.要适量的吃这种类型的东西。
辣椒粉营养价值
1.辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。2.辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。3.辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。4.辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
辣椒粉营养成分
  • 硒(微克)(8.00)
  • 钠(毫克)(100.00)
  • 磷(毫克)(374.00)
  • 钾(毫克)(1358.00)
  • 锰(毫克)(1.46)
  • 铜(毫克)(0.95)
  • 锌(毫克)(1.52)
  • 铁(毫克)(20.70)
  • 钙(毫克)(146.00)
  • 镁(毫克)(223.00)
  • 胆固醇(毫克)
  • 烟酸(毫克)(7.60)
  • 核黄素(毫克)(0.82)
  • 硫胺素(毫克)(0.01)
  • 胡萝卜素(微克)(18740.00)
  • 维生素E(毫克)(15.33)
  • 维生素C(毫克)
  • 维生素A(微克)(3123.00)
  • 纤维素(克)(43.50)
  • 蛋白质(克)(15.20)
  • 脂肪(克)(9.50)
  • 碳水化合物(克)(57.70)
  • 热量(大卡)(203.00)
辣椒粉如何挑选
辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末
辣椒粉制作技巧
辣椒粉可以用来炒菜,偶家多是用辣椒粉来做辣椒油(用热油浇在上面拌匀即可)。
辣椒粉保存方法
研磨好的辣椒粉要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质。
辣椒粉适宜人群
一般人群均可食用辣椒粉
辣椒粉禁忌人群
目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者、火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应尽量少食辣椒粉。
能不能吃?
  • 孕妇能吃辣椒粉吗?
  • 不能吃。慎吃孕妇应少吃且慎食辣椒,因为辣椒属于辛辣刺激食物。
辣椒粉的做法大全
辣椒粉是一种常见的食材,一般人群均可食量使用。想使辣椒粉变得更美味多姿?辣椒粉怎么做才好吃?我们推荐几道辣椒粉的家常菜给您;简单,方便又美味,大家请看看怎么做吧!
    1. (1)孜然牛肉

    2. 材料:料酒,辣椒粉,孜然粉,蒜台,细香葱,精盐,牛里脊肉,辣椒油,姜,洋葱,花椒粉,味精
    1. 步骤:
    2. 1.牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、蒜苗切丁,放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段。在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段,拌匀腌二十分钟以上。
      2.锅中放油烧至六成热,将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要,肉条下锅炸至表面微黄。
      3.捞出沥去余油。
      4.将锅中的余油盛出,留少量余油烧至五成热,下剩下的姜片,炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
      5.放入剩下的红油,翻炒匀待用。
      6.铁板放大火上烧烫,放入洋葱丝、蒜台丁。淋入调和油,再倒入炒好的牛肉条,随兹兹声立马上桌。
    1. (2)秘制烤鱼排

    2. 材料:鲢鱼排,糖,鸡粉,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉,孜然粒,精盐,洋葱,蒜,花椒粉,香菜
    1. 步骤:
    2. 1.我首先在鱼排上均匀的抹上一层盐,然后在抹上适量的糖,鸡粉,孜然粉,花椒粉和辣椒粉味上几个小时!
      2.把味好的鱼排放到烤网上,上下火200度烤10分钟,将鱼取出两面刷上油再放到烤箱中200度烤10分钟.再次取出,在鱼的身上放上黑胡椒粉,孜然粒,在撒上蒜末,元葱碎,香菜,淋上少许油,放入烤箱200度10到15分钟就做好了!
    1. (3)香煎扁土豆

    2. 材料:小土豆,红葱头,孜然粉,辣椒粉,精盐,花生油,香菜
    1. 步骤:
    2. 1.小土豆洗净,放入水中煮熟(用刀子可以很容易穿透)。
      2.将每个煮熟的小土豆用平底容器底轻轻压扁。
      3.不沾平底锅放油,放入红葱头片,炒香、炒软。
      4.加入压扁的小土豆,用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面。
      5.边煎边撒上孜然、盐、辣椒粉,最后洒上适量香菜碎。

热门食材

  • 牛仔骨【牛】

    牛仔骨又称牛小排,牛排中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛排的瘦肉部分、含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成份。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。牛排含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。

  • 鱼子酱【咸水鱼】

    鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯话中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量不到一百尾,而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。

  • 樱桃【鲜果】

    樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,心型的外表与酸甜可口的滋味,粒粒硬度脆度都足够,加上酸甜互相激荡的口感,相当可口美味。除鲜食外,可制成果酱、罐头等。樱桃不只好吃,还含有丰富的营养素。不仅不含脂肪、卡路里低,还含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等。其中铁含量较高,比苹果、梨要高二十倍以上,居水果之首,具有很好的通便效果及造血功能。又有“含桃”的别称。

  • 红菜苔【野菜】

    红菜苔,又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。据史籍记载,红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。可清炒、醋炒,亦可麻辣炒。其色碧中带紫,其味鲜嫩爽口,武汉人无不喜食。

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