水煮牛肉是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对水煮牛肉这道菜的喜爱度达到71%，如果您也曾经做过水煮牛肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的水煮牛肉；制作水煮牛肉的食材有：牛里脊肉,莴笋尖,金针菇,花椒,淀粉等；只需花费16分钟,您就能吃到一道简单又富营养的水煮牛肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于水煮牛肉在哪里吃到，你也可以去试试；
牛里脊肉200g，莴笋尖2根洗净切厚片(我个人加了一些金针菇，也可用豆芽菜、娃娃菜代替莴笋尖或其他个人喜欢的叶类蔬菜)。准备适量的姜末、蒜末、葱花、香菜切碎、花椒。牛肉洗净切薄片加入适量姜末、1勺老抽、少许料酒、少许胡椒粉、加入干淀粉、少许盐和鸡精拌匀将牛肉腌制大约15分钟。
牛肉洗净切薄片加入适量姜末、1勺老抽、少许料酒、少许胡椒粉、加入干淀粉、少许盐和鸡精拌匀将牛肉腌制大约15分钟。
锅中放水烧开先放入金针菇煮一会儿再加入莴笋尖煮熟。
将煮熟的蔬菜捞出放入碗中。
锅中放菜籽油烧至六成热时放入姜末、花椒翻炒一下后放入豆瓣酱翻炒出香味。
加入高汤(没有高汤用清水代替，高汤味道更好)，放少许盐和鸡精大火将水烧开。
水烧开后快速将牛肉片一片一片放入锅中煮熟，大概煮两到三分钟，煮久了肉片会太老。
将煮熟后的肉片连汤一起倒入刚才铺进蔬菜的碗中，再将辣椒面、蒜末和少许花椒面放在肉片上。
另起锅放入菜籽油烧至九成热。油稍微多一点，当然，如果不想吃太油的话就少放点油。油多一点更好吃哦。
将热油浇在干辣椒面和蒜末上，你会听到嗞嗞声，香飘四溢。再撒上葱花和切碎的香菜。完成。吃之前将辣椒面拌匀，味道更均匀。开始享用美食，感受麻辣鲜香带来味蕾的刺激吧。
再来一张成品图。
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