柠香红酒烤羊排是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对柠香红酒烤羊排这道菜的喜爱度达到80%,如果您也曾经做过柠香红酒烤羊排这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的柠香红酒烤羊排;制作柠香红酒烤羊排的食材有:羊排,洋葱,生抽,蚝油,红酒等;只需花费34分钟,您就能吃到一道简单又富营养的柠香红酒烤羊排,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于柠香红酒烤羊排在哪里吃到,你也可以去试试;
羊排用清水浸泡2小时,除去血水
撕去筋膜,吃的时候更容易嚼,口感好些,也便于入味儿
浑身扎孔,腌制更入味儿
调制腌料:生抽3勺、蚝油2勺、红酒1勺、蜂蜜1勺、烤肉调和料1勺、黑胡椒粉2g、孜然粉2g、小茴香2g,洋葱切丝混合均匀
将腌料均匀的涂抹在羊排上,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏腌制12小时
取出腌制好的羊排,除去洋葱,放在铺了锡纸的烤盘上
上面再覆盖一张锡纸,将上下两片锡纸捏合在一起,卷起来,目的是锁住羊排里的汤汁。烤箱提前预热,将羊排放入烤箱中层,200度,50分钟
将羊排从锡纸包中取出,倒去汤汁,改为放在烤架上,现在的羊排是软烂嫩嫩的,后面还要裸烤,就外焦里嫩了
小土豆带皮焯水至约8分熟,锅内倒入少量橄榄油,将土豆煎至金黄,撒少许盐、黑胡椒调味
胡萝卜焯水5分钟后,同样煎一下,撒少许盐、黑胡椒调味
洋葱也可生食,稍微煸炒出香味即可,撒少许盐、黑胡椒调味
西兰花和蒜瓣一起煎更香,撒少许盐、黑胡椒
将蔬菜均匀的铺在烤盘底
烤箱提前预热,羊排撒少许黑胡椒粉、孜然粉,放在烤箱中上层;蔬菜放在烤箱底层接着羊油,230度烤制20分钟后羊排翻面,再烤10分钟即可,外脆里嫩(根据食材的肥瘦,可以将羊排肥腻的那一面朝上,延长烤制的时间,把羊油逼出来)
整整一烤盘
开水中放少许食盐,加入通心粉,煮约10分钟
根据个人喜好搭配主食,我煮了点通心粉,通心粉只需用橄榄油、盐、黑胡椒粉拌一下就很美味了