香酥肥肠卷是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对香酥肥肠卷这道菜的喜爱度达到79%，如果您也曾经做过香酥肥肠卷这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的香酥肥肠卷；制作香酥肥肠卷的食材有：肥肠,腊肉,豌豆,糯米,香菇等；只需花费36分钟,您就能吃到一道简单又富营养的香酥肥肠卷，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于香酥肥肠卷在哪里吃到，你也可以去试试；
糯米用冷水泡一晚，或者用开水泡半小时。
赤小豆用冷水泡一晚，或者用开水泡半小时。
锅中水烧开，放入姜片、料酒、大葱，放入肥肠焯水。
香菇切丁。
腊肉切丁。
肥肠切成同等长度的段。
把腊肉丁、豌豆、赤小豆、香菇丁、糯米、盐、味精、胡椒粉拌匀。
肥肠的一端用线系好。
灌入和匀的食材。
装好后把另一端系好，用牙签扎几个洞。
把灌好的肥肠用高压锅隔水蒸15分钟，或者用普通锅蒸2小时。
鸡蛋打散。
蒸好的肥肠裹一圈淀粉。
裹一圈蛋液。
裹一圈面包糠。
小火慢炸至两面金黄。
捞出来晾凉。
切成段。
用芹菜和番茄皮做装饰。
开吃。
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