苦瓜，猪肉准备好。
肥肉切好备用。
瘦肉切好后，有适量食盐和淀粉腌制备用。
生姜大蒜切好备用。
苦瓜洗干净后，切开，挖掉籽。
切好的苦瓜用适量食盐腌制。
锅烧热，把肥肉放入，小火慢慢煸出肥肉里面的油。
煸出一部分油了，就把生姜大蒜放入。
接着把瘦肉放入，翻炒。
再放入苦瓜，翻炒。把苦瓜炒熟了即可。起锅时不用再放入食盐，瘦肉和苦瓜都有食盐腌制过。
成品图
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