香菇豆腐丸子是淮扬菜中的热门菜，也是去淮扬菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对香菇豆腐丸子这道菜的喜爱度达到93%，如果您也曾经做过香菇豆腐丸子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的香菇豆腐丸子；制作香菇豆腐丸子的食材有：老豆腐,肉末,香菇,生姜末,老抽等；只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的香菇豆腐丸子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于香菇豆腐丸子在哪里吃到，你也可以去试试；
先来看一下豆腐，一定要选这种老豆腐哦，这个是自己家豆子磨的，非常的好吃
豆腐和肉沫用搅拌机搅碎，放上香菇碎，葱末，姜末，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，加鸡蛋和淀粉是帮助丸子成型，炸的时候不会碎掉的
再加适量的老抽，盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，咸度可以自己用舌头试一下，不能太咸，因为这个丸子有时还要和其它菜一起烧了吃的哦，如果要是直接吃，需要炸久一点
这是丸子的大小，要搓到表面光滑哦，不然炸的时候会开裂的
油锅烧热，放入丸子炸到金黄，这里需要筷子轻轻翻动，不能用力过大，豆腐比较嫩，容易碎
上成品，烧青菜或者粉丝汤时，放点丸子一起烧会更好吃哦
推荐菜：菇菌鱼排/烤菠菜
地址：黄埔区丰乐南路446号惠润广场2001号商铺
推荐菜：黑椒牛柳炒面/花哈汤
地址：白云区广州大道北同和合一国际广场自编A-117-3号商铺(近新一佳超市)
推荐菜：炒海鲜意粉/牛排
地址：荔湾区宝源路133号(恒宝广场226总站)
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