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萝卜烧肥肠

7分
57人参与评分发表评论

制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人

制作兴趣：
制作难度：
制作时间：

菜谱简介

萝卜烧肥肠是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对萝卜烧肥肠这道菜的喜爱度达到74%，如果您也曾经做过萝卜烧肥肠这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的萝卜烧肥肠；制作萝卜烧肥肠的食材有：肥肠,萝卜,青蒜苗,菜籽油,豆瓣酱等；只需花费13分钟,您就能吃到一道简单又富营养的萝卜烧肥肠，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于萝卜烧肥肠在哪里吃到，你也可以去试试；

相宜功效：: 健脾, 开胃, 促消化, 润肠通便

食材

肥肠 500g
萝卜 500g
青蒜苗10g
菜籽油 100g
豆瓣酱 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
蒜子3一4颗
大料3一4颗
花椒 15粒
胡椒面适量
鸡精少许

步骤

: 1

准备好洗净的食材，肥肠处理好煮熟备用

: 2

准备好部分调料，豆瓣酱剁细，蒜子，老姜拍松，青蒜切节

: 3

熟肥肠切节，萝卜切滚刀块

: 4

热锅入油，油温8成热时倒进肥肠，大火煸炒至肥肠收缩，翻白放料酒，花椒，姜蒜继续煸炒

: 5

炒干水分，放豆瓣酱中火煸炒出红油，加适量胡椒面，老抽

: 6

煸香后加入萝卜块，掺开水和食材一样平，萝卜要出水所以开水不要没过食材，中火烧开，小火烧至30分钟

: 7

烧至食材熟软，收汁亮油后加上青蒜段

: 8

放适量鸡精和匀（调料里有豆瓣酱和老抽所以不必放盐）

: 9

起锅，盛入碗中，即可食用

小贴士：: 肥肠一定要洗干净才能去除异味，我个人洗肥肠的经验就是在肥肠里加适量盐，醋，酒，葱叶使劲揉搓十几分钟后，用热水冲洗净至涩手，再用加有料酒、姜片，花椒的开水敞开锅煮十分钟捞出，然后就放进加有大料，料酒，老姜，花椒的水中煮熟捞出备用。肥肠虽好吃，但是有高血压，血液粘稠、肥胖的中老年最好不要吃。

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整体评分：

您的评价为：5分

1分

制作兴趣：

不感兴趣：41票
兴趣一般：24票
很感兴趣：20票

制作难度：

难度很大：27票
难度适中：17票
制作简单：17票

制作时间：

时间太长了：14票
时间长度适中：13票
时间短：29票

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食材

步骤

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5

6

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8

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