(1)风韵茄酱凉面
(2)萝卜煮潮州肉卷
(3)萝卜鱿鱼干炖排骨
茶肠是采用上等的碎猪肉或是牛肉混合在一起制作而成的,有些茶肠很辛辣,它是略经过烟熏处理的。茶肠是一种涂酱用的香肠,香喷可口,非常美味,散发着阵阵茶叶的清香味。茶肠中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。茶肠可以促进这些脂溶性维生素的吸收,增加人们的饱腹感。同时茶肠还可以调理肠胃,对健胃有好处。
西施舌(Coelomactraantiquata),海产双壳贝类,福建江苏浙江俗称"海蚌",广东香港称"贵妃蚌"。营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆嫩滑,为人民大会堂国宴膳品,是早负盛名的筵席珍品佳肴。“鸡汤汆(cuan)海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。
鳄梨这种油润又高营养的果实在许多热带国家都有栽种,但事实上它原生于中美洲。鳄梨主要有两种:一种带有深绿色果皮,另一种的果皮上则有黑疣。鳄梨全年皆可购得。
纳豆,大豆经纳豆菌发酵而成,是盛产于日本的一种保健食品。目前,全世界,尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可,食用者众多。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。